Imballaggi sottovuoto: conservazione professionale

L'imballaggio sottovuoto prolunga nettamente la durata di conservazione di carni, pesce e prodotti freschi, un vantaggio prezioso a Nosy Be dove l'approvvigionamento dipende talvolta da consegne irregolari. Investire in sacchetti e una macchina adeguati permette a ristoranti e attività alimentari di gestire meglio le scorte tra una consegna e l'altra, riducendo al contempo gli sprechi legati a una scadenza troppo rapida dei prodotti freschi.