Check-list hygiène pour ouverture d'un restaurant

Avant l'ouverture d'un nouveau restaurant à Nosy Be, une check-list hygiène complète évite les oublis coûteux : produits de nettoyage pour chaque zone, distributeurs de savon et de gel installés, protocole de gestion des déchets défini, et stock initial suffisant pour tenir les premières semaines sans dépendre d'une livraison urgente. S'appuyer sur un fournisseur unique capable de couvrir l'ensemble de ces besoins simplifie considérablement cette phase de lancement souvent sous pression.