Checklist igiene per l'apertura di un ristorante

Prima dell'apertura di un nuovo ristorante a Nosy Be, una checklist igiene completa evita dimenticanze costose: prodotti di pulizia per ogni zona, dispenser di sapone e gel installati, protocollo di gestione dei rifiuti definito e scorta iniziale sufficiente a coprire le prime settimane senza dipendere da una consegna urgente. Affidarsi a un unico fornitore in grado di coprire tutte queste esigenze semplifica notevolmente questa fase di avvio spesso sotto pressione.