Chaîne du froid : enjeux pour les grossistes alimentaires

La chaîne du froid est le point le plus sensible de la distribution alimentaire à Nosy Be : une seule rupture entre le stockage, le transport et la livraison peut compromettre un lot entier de produits surgelés ou réfrigérés. Les grossistes qui investissent dans des entrepôts frigorifiques fiables et un transport réfrigéré adapté au climat tropical offrent une garantie de qualité que les restaurateurs et hôteliers de l'île doivent exiger avant de s'engager sur des volumes importants.