Négocier les prix avec son fournisseur alimentaire

S'engager sur des volumes réguliers, regrouper ses commandes plutôt que les fractionner, et accepter des délais de livraison légèrement plus longs sur les produits non urgents sont des leviers concrets pour obtenir de meilleurs tarifs auprès d'un grossiste alimentaire. Les restaurateurs de Nosy Be qui formalisent une relation de long terme avec un fournisseur unique, plutôt que de chercher le prix le plus bas à chaque commande, obtiennent généralement de meilleures conditions sur la durée.