Petit-déjeuner hôtelier : quels produits en gros acheter

Un buffet de petit-déjeuner d'hôtel demande une variété de produits (confitures, céréales, produits laitiers, pains, fruits) qui s'achètent avantageusement en gros plutôt qu'au détail. Regrouper ces commandes chez un seul fournisseur simplifie la logistique quotidienne du service et permet de renégocier les prix sur des volumes cumulés importants, surtout pour les établissements qui accueillent un grand nombre de clients chaque matin en haute saison à Nosy Be.