Riz, huile, conserves : les essentiels en gros volume

Riz local en sac de 25kg, huile végétale en bidon, conserves de tomates et de légumes : ces références reviennent invariablement dans les commandes en gros des restaurants et hôtels de Nosy Be. Les acheter en volume auprès d'un grossiste unique, plutôt qu'au détail dans plusieurs points de vente, réduit sensiblement le coût unitaire tout en garantissant une disponibilité constante, même quand la demande touristique augmente brutalement en haute saison.