Negoziare i prezzi con il proprio fornitore alimentare

Impegnarsi su volumi regolari, raggruppare gli ordini invece di frazionarli e accettare tempi di consegna leggermente più lunghi sui prodotti non urgenti sono leve concrete per ottenere tariffe migliori da un grossista alimentare. I ristoratori di Nosy Be che formalizzano un rapporto di lungo periodo con un unico fornitore, invece di cercare il prezzo più basso a ogni ordine, ottengono generalmente condizioni migliori nel tempo.